Mero 

Mero ist ein Fine-Dining-Restaurant im Stadtteil Het Zuid, in der Nähe des KMSKA. Der Koch Altin Mero wurde in Albanien geboren, wuchs in Griechenland auf und arbeitete in internationalen Küchen wie dem Noma und The Jane. Das Ergebnis ist ein Kochstil, der von mediterranen Wurzeln, skandinavischer Schlichtheit und asiatischen Aromen geprägt ist. Dazu gehören beispielsweise Vorspeisen wie auf Holzkohle gegrilltes Kichererbsenbrot und Hauptgerichte wie Iberico-Cabecero mit Kimchi, Blumenkohl und geräuchertem Aal. 

Leopold de Waelstraat 20, Antwerpen-Zuid

Nakuzu 

Ein Abendessen im Nakuzu im Stadtteil Het Zuid ist fast schon ein meditatives Erlebnis. Das Degustationsmenü vereint die Essenz der japanischen Küche mit der Präzision französischer Techniken. Machen Sie sich bereit für ein dreistündiges Erlebnis in einer intimen Küchenbar mit 12 Sitzplätzen. Hier erfolgt jeder Handgriff bewusst und zurückhaltend. Kombinieren Sie Gerichte wie Tsukemono (eingelegtes Gemüse mit Jakobsmuscheln) und Komatsuna (japanischer Senfspinat mit Shiso) mit Wein, Sake oder alkoholfreien Getränken. 

Museumstraat 4, Antwerpen-Zuid

Lilium 

Dieses intime Restaurant finden Sie im luxuriösen Boutique-Hotel De Witte Lelie, das sich in der historischen Innenstadt, ganz in der Nähe des Snijders&Rockoxhaus, befindet. Der Koch Jo Bussels serviert ein Menü mit vier, fünf oder sechs Gängen, bei dem saisonale Produkte, Einfachheit und Präzision im Vordergrund stehen. Es besteht auch die Möglichkeit, à la carte zu essen. Entscheiden Sie sich für geräucherten Aal mit Gurke und Granny Smith oder für Steinbutt mit weißem Spargel, Strandflieder und grünen Kräutern.  

Keizerstraat 16/18, Antwerpen-centrum

De Aarde 

Das De Aarde ist ein Gourmetrestaurant in einem spektakulären Eckhaus im bekannten Architekturviertel Zurenborg. In diesem gemütlichen und intimen Haus sorgen Evangeline und Frédéric Chabbert für ein ganz besonderes Erlebnis. In „De Eetkamer“ speist man à la carte mit Gerichten wie Mangold-Tarte mit fermentierten Pilzen und gegrilltem Lammkarree. Am „De Vriendentafel“ serviert der Küchenchef ein Vier-Gänge-Menü, das auf die jeweilige Jahreszeit und Ihre Wünsche zugeschnitten ist.  

Generaal Capiaumontstraat 15, Antwerpen-Berchem

In de Balans 

In der Nähe des Grote Markt serviert das In de Balans in einem stattlichen Gebäude belgische Klassiker wie Steak Tartar, Kabeljau und gegrilltes Maishähnchen. Außerdem stehen auch internationale Gerichte auf der Speisekarte, wie zum Beispiel Ravioli mit Ricotta. Dieses Gastro-Bistro wird von zwei Sterneköchen, Thomas Diepersloot und Jacob Jan Boerma, geleitet. Auf der Aperitifkarte finden Sie Austern, hausgemachte Garnelenkroketten und Jambón Ibérico. Perfekt mit einem Glas Champagner oder einem Cocktail. 

Kaasrui 7, Antwerpen-centrum

Eldo 

Das Eldo befindet sich im Stadtteil Het Zuid, direkt neben dem Flagship-Store von Ann Demeulemeester. Es ist ein Open-Fire-Restaurant mit einer ungezwungenen Atmosphäre. Genießen Sie hier belgisch-französische Gerichte wie Steak Tartar, Entrecôte mit Pommes frites, Muscheln oder fangfrischen Fisch. Kunst an den Wänden und eine gemütliche Wohnzimmeratmosphäre runden das Bild ab. Perfekt sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für einen langen Abend mit Freunden. 

Graaf van Egmontstraat 57/59, Antwerpen-Zuid

Osaka 

Das Osaka ist eine ungezwungene Weinbar und ein Restaurant mit japanischen Einflüssen. Sie finden es an einer unscheinbaren Ecke an der Britselei. In einem minimalistischen Interieur mit industriellen Elementen genießt man hier köstlichen Naturwein und teilt sich kleine Gerichte wie Kimchi-Kroketten. Die Speisekarte ändert sich täglich, daher lohnt es sich, regelmäßig vorbeizuschauen. Der Service ist freundlich, schnell und professionell. 

Bollandusstraat 17, Antwerpen (theaterbuurt)

J'ami 

Auf dem Vlasmarkt, ganz in der Nähe der Scheldekaaien, befindet sich dieses georgische Restaurant in einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1574. Der Koch verbindet europäische und mediterrane Einflüsse in Gerichten wie Auberginenröllchen mit Walnussfüllung in Mandelsauce. Auch Shqmeruli steht auf der Speisekarte: gebratenes Coquelet in Knoblauch-Sahnesauce mit Kartoffelpüree. Georgien gilt als die Wiege des Weins, und das spiegelt sich auch in der Weinkarte wider. An den Wänden entdecken Sie zudem originelle Kunstwerke. 

Vlasmarkt 9, Antwerpen-centrum

Harvest 

In einem historischen Gebäude im Herzen der Stadt befindet sich dieses Farm-to-Table-Restaurant. Der Koch verwendet Bio-Produkte und Zutaten von lokalen Landwirten. Im Rahmen des Zero-Waste-Ansatzes stehen Kompostierung, Fermentierung und Kreislaufwirtschaft im Mittelpunkt. Die monatlich wechselnde Speisekarte bietet sowohl Fleisch- als auch Fisch- und vegetarische Gerichte. Beispiele hierfür sind Austern, Seebarsch mit Spargel und gegrilltes Gemüse mit Püree aus violetten Möhren. 

Minderbroedersrui 7, Antwerpen-centrum

Le Oui 

Bereit für eine innovative Küche mit einem funky Twist? Im Le Oui, das an einem der schönsten Plätze der Stadt liegt, können Sie Fine Dining in einer ungezwungenen Atmosphäre genießen. Das Fünf-Gänge-Menü wechselt wöchentlich. Der Koch Louis Broos, der ganz allein in der Küche steht, verarbeitet fermentierte Delikatessen wie Kimchi, Miso und Rayu in seinen Kreationen. Eine kulinarische Entdeckungsreise!
Hendrik Conscienceplein 11, Antwerpen-centrum

Soixante 

Das Soixante in Zurenborg ist eines der wenigen polnischen Fine-Dining-Restaurants des Landes. Der Koch Kuba, der bereits in Lissabon und London Erfahrung gesammelt hat, lässt sich von seinen polnischen Wurzeln inspirieren und setzt diese in ein zeitgemäßes Degustationsmenü um. Beispiele hierfür sind Gerichte wie Pierogi (Teigtaschen) und Lazanki (Nudeln mit Kohl), jeweils zubereitet mit saisonalen Produkten, Gemüse von lokalen Bauern und mit einem starken Fokus auf Fisch und Meeresfrüchte. Polnische Geschmacksrichtungen, übersetzt in eine zeitgemäße Signatu

Guldenvliesstraat 60, Antwerpen-Berchem

• Mero: Fine Dining mit mediterranen, skandinavischen und asiatischen Einflüssen. 

• Nakuzu: ein exklusives japanisches Geschmackserlebnis in einer gemütlichen Küchenbar. 

• Lilium: ein Gourmet-Erlebnis in luxuriösem und historischem Ambiente. 

• De Aarde: raffinierte saisonale Gerichte in einem gemütlichen und heimeligen Ambiente. 

• In de Balans: belgische Klassiker auf gastronomischem Niveau. 

• Eldo: belgisch-französische Gerichte, über offenem Feuer zubereitet. 

• Osaka: Naturwein und kreative Sharing Dishes mit japanischen Einflüssen. 

• J'ami: authentische georgische Gerichte und außergewöhnliche Weine. 

• Harvest: nachhaltige Farm-to-Table-Gastronomie mit regionalen Produkten. 

• Le Oui: innovatives Fine Dining mit Fermentierung und überraschenden Geschmacksrichtungen. 

• Soixante: moderne polnische Gastronomie mit einem zeitgenössischen Touch.