Mero

Mero est un restaurant gastronomique situé dans le quartier Het Zuid, tout près du KMSKA. Né en Albanie, le chef Altin Mero a grandi en Grèce et a été formé dans des cuisines internationales de haut niveau comme le Noma ou The Jane. Autant d’éléments qui ont influencé son style, à mi-chemin entre racines méditerranéennes, sobriété scandinave et saveurs asiatiques. On y trouvera, en entrée, un croustillant de pois chiches au charbon de bois, suivi d’un Iberico cabecero au kimchi, chou-fleur et anguille grillée.

Leopold de Waelstraat 20, Antwerpen-Zuid

Nakuzu

Un repas chez Nakuzu dans le quartier Het Zuid relève presque de l’expérience méditative. Le menu dégustation allie l’essence de la cuisine japonaise à la précision des techniques françaises. Préparez-vous à vivre une expérience de trois heures dans un bar-cuisine intimiste de 12 places. Ici, chaque geste se fait dans la conscience et la sobriété. Des plats comme le Tsukemono (légumes marinés agrémentés de coquilles Saint-Jacques) et le Komatsuna (épinards à la saveur moutardée relevés de shiso) sont assortis de vins, de sakés et de boissons sans alcool.

Museumstraat 4, Antwerpen-Zuid

Lilium

Ce restaurant intime est niché dans le luxueux hôtel-boutique De Witte Lelie, au cœur du centre historique, tout près de la Maison Snijders&Rockox. Le chef Jo Bussels propose un menu de quatre, cinq ou six plats, qui fait la part belle aux produits de saison, à la simplicité et à la précision. Il est également possible de commander à la carte. Optez pour l’anguille fumée accompagnée de concombre et de pomme Granny Smith. À moins que vous préfériez le turbot aux asperges blanches, à la lavande de mer et aux herbes aromatiques. 

Keizerstraat 16/18, Antwerpen-centrum

De Aarde

De Aarde est un restaurant gastronomique situé dans une spectaculaire maison d’angle au sein du quartier de Zurenborg réputé pour son architecture. Dans cet établissement chaleureux et intime, Evangeline et Frédéric Chabbert vous font vivre une expérience unique. Dans « La Salle à manger », on mange à la carte des plats comme une tarte aux bettes, champignons fermentés et carré d’agneau grillé. À la « Table d’Amis », le chef propose un menu quatre services qui évolue au gré des saisons et de vos envies. 

Generaal Capiaumontstraat 15, Antwerpen-Berchem

In de Balans

Dans un majestueux immeuble situé à deux pas de la Grand-Place, In de Balans propose des classiques belges comme un steak tartare, du cabillaud et du poulet élevé au maïs grillé. La carte compte également des plats internationaux comme des raviolis à la ricotta. Ce bistrot gastronomique est dirigé par deux chefs étoilés, Thomas Diepersloot et Jacob Jan Boerma. Pour l’apéritif, comptez sur des huîtres, des croquettes de crevettes maison et du jambon ibérique. Des délices qui accompagneront à la perfection un verre de champagne ou un cocktail.

Kaasrui 7, Antwerpen-centrum

Eldo

Eldo est situé dans le quartier Het Zuid, près du flagship store d’Ann Demeulemeester. Ce restaurant vous proposera de manger dans une ambiance détendue, au coin du feu. Vous y savourerez des plats belgo-français, comme un steak tartare, une entrecôte accompagnée de frites, des moules ou du poisson frais du jour. Pour parfaire le tout, des œuvres d’art sont accrochées aux murs et on a l’impression d’être dans un chaleureux salon. Le lieu idéal pour un déjeuner léger comme pour une longue soirée entre amis.

Graaf van Egmontstraat 57/59, Antwerpen-Zuid

Osaka

Osaka est un bar à vin informel et un restaurant aux influences japonaises situé au coin de la Britselei. L’endroit ne paie pas de mine. Mais à l’intérieur, dans un décor minimaliste rehaussé d’éléments industriels, vous boirez de délicieux vins naturels et partagerez des plats comme des croquettes au kimchi. La carte change tous les jours, pour renouveler le plaisir de venir y manger. Le service est aimable, rapide et professionnel.

Bollandusstraat 17, Antwerpen (theaterbuurt)

J’ami

Ce restaurant géorgien occupe un bâtiment historique datant de 1574 dans la Vlasmarkt, tout près des quais de l’Escaut. Le chef mêle influences européennes et méditerranéennes dans ses plats. On notera par exemple les rouleaux d’aubergine farcis aux noix et à la sauce aux amandes. Le Shqmeruli figure aussi au menu : il s’agit d’un coquelet rôti, servi avec une sauce à l’ail et de la purée de pommes de terre. La Géorgie est considérée comme le berceau de la viticulture, et la carte des vins le reflète bien. Des tableaux originaux sont en outre accrochés aux murs.

Vlasmarkt 9, Antwerpen-centrum

Harvest

Ce restaurant du champ à l’assiette est situé dans un bâtiment historique du centre. Le chef travaille avec des produits biologiques et des ingrédients issus de cultivateurs locaux. L’approche zéro déchet adoptée s’articule autour du compostage, de la fermentation et de la circularité. Le menu qui change tous les mois propose aussi bien de la viande ou du poisson que des plats végétariens. On y dégustera par exemple des huîtres, du bar aux asperges et légumes grillés, accompagné d’une purée de carottes violettes.

Minderbroedersrui 7, Antwerpen-centrum

Le Oui

Prêt pour une cuisine innovante revisitée en mode funky ? Au restaurant Le Oui, situé sur l’une des plus belles places de la ville, vous pourrez déguster une cuisine raffinée dans une ambiance décontractée. Le menu cinq services change chaque semaine. Seul en cuisine, le chef Louis Broos, intègre des délicatesses fermentées comme le kimchi, le miso et le rayu dans ses créations. Une véritable exploration culinaire !
Hendrik Conscienceplein 11, Antwerpen-centrum

Soixante

Soixante À Zurenborg, on trouve l’un des rares restaurants polonais gastronomiques du pays. Formé à Lisbonne et à Londres, le chef Kuba met ses racines polonaises au service d’un menu de dégustation contemporain. On y retrouve des spécialités comme les pierogis (dumplings) et les lazanki (pâtes au chou), toujours concoctées avec des produits de saison et des légumes issus de la culture locale, mais le poisson et les crustacés y occupent une place d’honneur. Des saveurs polonaises revisitées dans une cuisine contemporaine. 

Guldenvliesstraat 60, Antwerpen-Berchem

• Mero : repas gastronomique aux influences méditerranéennes, scandinaves et asiatiques.
• Nakuzu : expérience japonaise exclusive dans le cadre intime d’un bar-cuisine.
• Lilium : repas gastronomique dans un lieu luxueux et historique.
• De Aarde : cuisine de saison raffinée dans un cadre chaleureux et confortable.
• In de Balans : classiques belges version gastronomique.
• Eldo : cuisine belgo-française préparée au-dessus d’un feu ouvert.
• Osaka : vins naturels et assiettes japonisantes créatives à partager.
• J’ami : authentique cuisine géorgienne et vins d’exception.
• Harvest : gastronomie durable du champ à l’assiette, avec produits locaux.
• Le Oui : cuisine gastronomique innovante à base de fermentation et aux saveurs surprenantes.
• Soixante : gastronomie polonaise moderne revisitée.